Sabine & Laurent BROCHARD - ver di vin
Sabine & Laurent BROCHARD
Sabine et Laurent Brochard se sont lancés dans le pari très osé du bar à vin haut de gamme, aménagé dans cette exceptionnelle cave voûtée des XIIIe-XVe siècles au sein du quartier historique d’Orléans en 2011.
Côté vin, Sabine Brochard, Sommelière, propose en permanence une palette d’une trentaine de vins renouvelée chaque mois. La dégustation au verre permet de rendre abordables les plus grands crus.
La table est, quant à elle, l’affaire de Laurent, Cuisinier. La carte change en permanence au gré des produits qu’il choisit chaque jour.
Ce binôme aidé de leur équipe depuis 2013, vous propose une carte des mets courte « au fil des saisons ».
Ver Di Vin a été élu, par Terre de vins éditions 2017 et 2018, Meilleure carte de vins de France dans la catégorie Bar à vin
Ils sont MAITRES RESTAURATEURS
Crédit photo : Ludovic LETOT pour la CCI Centre Val de Loire
ver di vin
Wine & Food
Les amateurs y viennent autant pour le contenu que pour le contenant. Avec ver di vin, Sabine et Laurent Brochard ont réussi à marier dans un lieu unique œnologie et gastronomie.
Ils trient et valorisent leurs déchets organiques avec les Cycloposteurs…
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@verdivinrestaurant
